Мангал Термофор Зухра под казан черная бронза

Звезда Востока

Плов по праву считается вершиной узбекского кулинарного искусства. Это одно из самых красивых блюд восточной кухни. В нем прекрасно все. И печь, на которой готовят плов, должна выглядеть так же замечательно. 

Мы сделали печь и отдали ее оценить опытному узбекскому ошпазу, благо в Сибири их не меньше, чем в Узбекистане. Он приготовил на ней дивный плов из риса девзира и сказал «джуда яхши, по чесноку!». Особо отметил, как равномерно нагревается пламенем казан, какая печь удобная и какая она красивая. А потом еще и чайник на ее плите вскипятил. Какой же плов без зеленого чая с дымком? А в то время, когда вы не заняты приготовлением плова, «Зухра» может превратиться в элегантную подставку для горшков с цветами или сыграть роль маленького садового камина.

Печь под казан «Зухра» – это первая специализированная дровяная печь TMF для приготовления блюд в казане, а также дополнительно оснащенная большим варочным настилом с чугунными кружками.

Печь предназначена для использования вне помещений.

В переводе с арабского «Зухра» буквально означает «блеск», «красота», что отражает оригинальность и изящество этой печи в восточном стиле.

Корпус печи и ее варочный настил изготовлены из конструкционной стали. Толщина стенок топки – 3 мм, а варочного настила – 4 мм.

Печь имеет круглое отверстие диаметром 38 см, что оптимально для казана объемом 12 литров.

Отверстие под казан закрыто стальным варочным настилом со съемными чугунными кружками диаметром 12 и 18 см.

Главное предназначение «Зухры» – это приготовление блюд в казане. Наличие варочного настила позволяет вскипятить большой чайник, приготовить шурпу, лагман, уху и другие блюда загородной летней кухни в кастрюле или на сковороде. Благодаря съёмным чугунным кружкам, вы сможете приспособить свою посуду под нужный размер.

В конструкции печи не предусмотрен дымоход, поскольку в месте входа пламени и горячего дыма в коллектор дымохода казан перегревается, и плов может пригорать.

Для равномерного нагрева казана со всех сторон, выход горячего дыма производится через 4 декорированных орнаментом отверстия, расположенных по углам варочного настила.

Воздух попадает в печь снизу топки через прорези, прикрытые круглой металлической пластиной.

Боковые стенки печи имеют выгнутую форму для защиты от тепловой деформации. С той же целью на стальном варочном настиле выполнены разрезы, снимающие его температурные напряжения. Это необходимо для того, чтобы предотвратить коробление настила от огня.

Чтобы угли не выпадали из топки, дверца печи открывается вниз и фиксируется в горизонтальном положении. При желании ее можно закрыть, дверца оснащена удобным захлопывающимся замком. Большинство блюд в казане, в частности, плов, традиционно готовится с постоянно открытой дверцей.

В качестве топлива лучше всего использовать мелко наколотые дрова.

Элегантный вид печи украсит двор загородного дома и дачный участок. Когда она не применяется для приготовления блюд на огне, ее можно использовать как элегантную подставку для горшков с цветами или маленький садовый камин.

«Зухра» серийно выпускается в цветовом исполнении черная бронза.

Особенности и преимущества:

• Изящный внешний вид
• Равномерный нагрев казана
• Большой варочный настил
• Подставка для цветов и садовый камин